Mon histoire
Le fruit de l’expérience de Daniel Gatay
Culture du Vin SARL GD Millésime est le fruit de ma passion pour le plaisir de la découverte des vins et des vignobles de Loire et de France pendant 25 ans sur le terrain.
Pendant 13 ans, j'ai eu l'opportunité d'enrichir cette expérience en tant que propriétaire et gestionnaire des Caves Duhard à Amboise.
Il s'agit d'une maison spécialisée depuis 4 générations dans les vins de collection, de gastronomie et les vieux millésimes de Touraine.
Pour des expériences d'œnotourisme inoubliables en France, avec des dégustations de vieux millésimes, contactez GD Millésime.
Le parcours du propriétaire de Culture du Vin SARL GD Millésime à proximité de Blois et Chambord
Avec une grande expérience et une passion profonde pour les vins et les vignobles français, je suis immergé dans cet univers depuis de nombreuses années.
Adressez-vous à mon entreprise et profitez de plusieurs avantages :
La qualité et le suivi des vins
Je travaille avec des viticulteurs et des techniciens du monde viticole.
Le savoir-faire confirmé dans la culture de la vigne
Je possède une capacité innée à associer les mets et les vins de manière harmonieuse.
L’expertise
J'ai développé une expérience dans le domaine des millésimes anciens et de l'histoire de la viticulture.
La maîtrise des langues
Je maîtrise les deux langues française et anglaise.
Une sélection de vins et de produits du terroir
Les jeunes vins sont choisis en fonction de la qualité de suivi des producteurs et de la typicité des produits.
Les vins de garde sont sélectionnés et élevés par les Caves Duhard ou chez des viticulteurs reconnus pour leurs produits de qualité et leurs caves troglodytiques, anciennes carrières de tuffeau pour les vins du Val de Loire. Comme pour les autres régions de France (Bordeaux, Bourgogne, Champagne, etc.), ils sont le fruit d’un partenariat privilégié avec les professionnels du vin.
Tous les vins sont surveillés de près, et leur qualité est garantie. Cette pierre de calcaire a servi à construire les célèbres châteaux de la Loire. La température est constante, 12° C, avec un taux d’humidité supérieur à 80 %, conditions idéales pour mes vins. La restauration des vins après quelques dizaines d’années en cave est réalisée par mes soins, suivant le niveau des bouteilles. Cette étape est recommandée, car le processus de vieillissement consiste en une évaporation et en une oxydation lente du liquide à travers le bouchon.
Je débouche également une à une les bouteilles et les teste. Il faut refaire le niveau avec le même vin avant de reboucher avec un nouveau bouchon.
Vous trouverez donc votre bonheur pour :
- Vous approvisionner en vins de qualité sélectionnés et suivis
- Animer vos soirées ou réunions autour d’animations thématiques, adaptées aux particuliers, aux groupes ou aux entreprises (les vins de la Renaissance à nos jours, servir un vin de Loire, découverte gastronomique, à la découverte du temps)
- Acheter des vins rares et de qualité
- Faire un placement (émotionnel pour une année souvenir ou financier), en sélectionnant le produit adapté et possibilité de stockage dans les conditions idéales
